材質・成分 18-10ステンレス+カーボンスチール+18-10ステンレスの3層構造 機能 全熱源対応ロイヤルクイーンの材質と似ています！ 4コートより少し容量少ないですが、3コートより大きいサイズです！ （およそ３.７ℓ) 希少です。 重ねて調理できるキャセロール？2点お付け致します！ 両手鍋 外径約23cm 内径約20cm 深さ約11cm 本体高さ約12.3cm 蓋(蒸気口付き) 外径約22cm 高さ約7cm ステンレス18-10 専門資料引用させて頂きました！ ご参考に‼︎ ↓↓↓↓↓ 鍋内部の温度変化が少ないため、揚げ物はカラッとおいしく、微妙な火加減を要する調理もおいしく仕上げます。 ◆全面3層構造 「熱伝導性に優れるカーボンスチール」と「保温性に優れるステンレス」の全面3層構造。 吸収された熱が底面だけでなく側面にまですばやく伝わり、ムラなく熱がまわります。鍋内部の温度変化が少ないため、微妙な火加減を要する調理もおいしく仕上げることができます。 ◆洗った野菜の水分だけで無水調理も 本体とフタがピッタリ合う精巧なつくりのため、その間に水蒸気の膜(ウォーターシール)ができます。この働きにより鍋内部が定温・定圧に保たれ、調理に最適な状態になり、少ない水で茹でることが可能。素材本来の旨みがギュッと凝縮し、料理のおいしさが格段にアップします。また水に溶けやすいビタミンやミネラルを損ないにくく、栄養素を丸ごといただけるのも大きなメリットです。 ◆省エネ・経済的 熱をすばやく伝え逃がさないからムダな火力を使わず、省エネでエコ。 耐久性バツグンの全面3層構造に加え、取っ手やフタのつまみの交換パーツも揃っているから長く使えて経済的! ◆スイーツ作りにも フッ素樹脂加工の鍋では匂い移りが心配。このお鍋なら酸にも強く匂いが染みつく心配もありません。カスタード作りなど風味の強いものに安心して使え、繊細なスイーツ作りにも適しています。 使用感あるお鍋ですが、まだまだお使い頂けるお品です！ 摩擦キズ、汚れあります。 ずっしり重いお鍋です！ 取手鍋蓋ツマミはスタジオ販売されています。 品にご理解頂ける方にお譲りしたいと思います！ 無言取引希望の方はご遠慮下さい。 #ABCクッキングスタジオ #ロイヤルクイーン